上海海参
发布时间：2024-06-24 06:40:11来源：
导读 【#上海海参#】1、海参产地我国国内的海参产地主要是北方海参和南方海参之分。北方市场形成了以胶东半岛和辽东半岛为代表的两大主流产地，...
【#上海海参#】1、海参产地我国国内的海参产地主要是北方海参和南方海参之分。北方市场形成了以胶东半岛和辽东半岛为代表的两大主流产地，而南方则是以福建为代表的海参养殖基地。南方海参生活在较为温暖的水域，生长速度快。在培育的方式上，大多采用棚养或笼养，此种养殖方式人工干预比较多，添加的药物和饲料添加相对较多，大大缩短了海参生长周期，但同时也降低了海参个体的营养价值。相反，北方参生长的环境水温低、生长周期长，而且水域环境有自净能力，因此体内积累的营养物质多，海参的肉质也肥厚。从原料成本上讲，北方海参的价格要高于南方海参。
2、生长年限海参的生长年限和其所含的营养价值是有关联的。参龄越长的海参在海洋中度过了岁月越漫长，同时汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养更丰富一些，因而价格相对高些。自然生长的海参，一般需要在海底生长3年以上才算是“成年参”。成年参含有的营养比较充分；而生长1~2年的海参被称为“参苗”，没有发育成熟，因而营养价值相对较低。买海参的时候，问下商家是否是自然生长三年以上的海参，若不是，不建议购买。
3、加工方式干制海参成品分为淡干海参、盐干海参、糖干海参等。目前，淡干海参是品质最好、市场认可度最高，也是价格相对较高的海参产品。其中，一斤野生淡干海参的价格可高达上万元，最便宜的规格零售价格也在3000元以上。盐干和糖干海参，主要往海参里面加盐、加糖增重，目的是为了有效地降低成本
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