春节食谱大全及做法2017简单

1、过年是一件弥漫着温馨气息的事情,而年夜饭则是过年时的一部重头戏。可以毫不夸张地说,年夜饭是过年的高潮。以下是学习啦小编分享给大家的关于春节食谱大全及做法，一起来看看吧!

2、春节食谱大全及做法

3、2017年春节家宴菜谱及做法1：红烩花菜

4、六、主料：花菜(适量)、西红柿(适量)调料：玉米(适量)、豌豆(适量)、胡萝卜(适量)、大蒜(适量)、蕃茄酱(适量)、糖(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、烹调油(适量)、淀粉(适量)

5、做法：1 材料图。

6、2 花菜撕小朵，西红柿去皮切块，胡萝卜切丁，大蒜切片。

7、3 取一小碗，挤30克蕃茄酱，加上10克生抽，10克糖，2克盐，加水和淀粉拌均匀。

8、4 坐锅烧水，将胡萝卜玉米粒豌豆粒都焯一下水。

9、5 炒锅倒油烧热，炒香蒜片。

10、6 下豌豆玉米胡萝卜翻炒。

11、7 下花菜，翻炒均匀至菜全熟。

12、8 倒上之前兑好的芡汁，翻炒均匀。9 出锅即可。

13、2017年春节家宴菜谱及做法2：怪味鸡腿

14、食材：鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量

15、做法：1)将鸡腿洗净，焯去血水2)换清水煮熟3)取出去骨。

16、4)将油烧热，将共椒大料下入炸香。5)去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。

17、6)将鸡腿切成条码在盘中。淋上料汁。

18、2017年春节家宴菜谱及做法3：嫩炸牛肉

19、食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量

20、做法：1)将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。

21、2)洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

22、3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散

23、4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出。

24、5)撒上孜然芝麻即可食用。

25、2017年春节家宴菜谱及做法4：鸡胗土豆球

26、食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺

27、做法：1)鸡胗泡洗干净。2)在鸡胗上划出花刀。

28、3)划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。

29、4)锅中放清水，把鸡胗焯烫。爱甜品，请关注：TPXW520

30、5)换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

31、6)捞出备用。7)土豆球解冻。8)抖上干淀粉。

32、9)下油锅炸至金黄。10)炸好的土豆球控油。

33、11)锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

34、12)加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。

35、13)点水淀粉，点明油出锅。

36、2017年春节家宴菜谱及做法5：鱼香千叶豆腐丝

37、食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

38、做法：1)千叶豆腐切细丝。2)放上少许干淀粉拌匀。

39、3)木耳泡发洗净切细丝备用。4)胡萝卜切丝。

40、5)尖椒洗净去心切丝。

41、6)将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。

42、7)起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。

43、8)下入胡萝卜丝煸炒。9)放入木耳丝煸炒匀。

44、10)倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。

45、11)淋入水淀粉至稠即可出锅。12)装盘食用。

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